全家和711为何迟迟不迎战便利蜂?

  • 日期:08-16
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蓝鲸TMT网昨天我想分享全家711为什么不延迟方便蜜蜂?

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记者|方元珍

5月初,便利蜜蜂在华东地区开展了一对一活动。几天后,全家推出了低价午餐并积极响应。虽然罗森没有“打架”,但其中国高管仍然没有忘记跨界评论,刷新了参与感,让外人看到了便利店市场无烟的战争。

线路:“这家餐厅的热餐是首选,所有人都使用龙鱼非基因级豆油。”从那时起,便利蜜蜂就成了首先在中国使用龙鱼油。一系列便利店供应热餐。面对蜜蜂被迫宫殿的便利,人们认为整个家庭,711和其他传统便利店将继续发表意见,但结果却是集体沉默。

“许多便利店使用热食品作为食品和饮料,成分中含有更多的棕榈油。一些散装油的最低价格比家用油便宜近一半。“一位餐饮业人士说,原来的一些。换句话说,同一品牌的豆油量相同,一个“非”字的差异,价格几乎是差异的一半。

一家便利店热饭超过十美元,是一个更便宜和更多的销售。一位业内人士长期以来一直观察便利店认为,便利蜜蜂宣布全面使用非转基因豆油已无形地提高了行业门槛,尤其是食品成本的增加,这对整体来说无疑是致命的。家庭和传统便利店,如711.

“整个家庭,711是便利店1.0的代表。他们通过控制成本来追求毛利率的最大化。如果使用昂贵的食用油,除非销售价格增加,否则会损害收入。“上述内部人士说,”便利蜜蜂是在保持价格的同时使用同类型的高端餐厅稳定性,不仅有利于消费者,而且便利店2.0时代也善于利用技术性能。“

记者在便利店发现食品升级不仅仅是在油上。在热餐区的菜单上,剁碎的茄子,煮熟的猪肉和辛辣的火锅等热菜肴都标有品牌猪肉,而宫保鸡肉则标有“选择恒顺香醋”。

同样的热餐,选择质量较好的原料和油,使质量得到提高,但价格没有随着价值的变化而波动,这种“重写”蜜蜂的经济原则的便利来自于数据和技术有效利用这些成分来实现食物的最终化,同时使总成本不变。

作为一种算法驱动的便利店,便利蜜蜂在许多领域的运营成本远低于传统的便利店。毫无疑问,方便蜜蜂的热餐业务也基于算法。

片,这包括颜色,香味,味道,新鲜,均衡的食物营养等,然后通过市场数据研究,产业转型和改进,专业品尝等方面,最后与消费者见面,并通过购买的频率数据消费者,决定食物何时停留在商店。

基于数据的操作还包括关于不同地区的消费者偏好的大数据统计,从而可以灵活地调整菜肴的递送。如果传统的便利店随机造成一半的浪费,它将被保存在数据驱动的方便蜜蜂模式中。出来的成本可用于食品安全和质量。

前段时间,日中经济协会将数十名日本公司代表带到方便蜜蜂北京总部进行检查和交流。日中经济协会北京办事处主任严永正直言不讳地说,在数字化方面,日本便利店的发展并不是很好。相反,它是便利便利店数字化驾驶的便捷方式。

据上述业内人士介绍,全家711等便利店仍处于传统运营模式。虽然有现成的路线,但由于缺乏技术参与,它们效率不高,而且在成本控制方面也不尽如人意。 “相比之下,它们就像雅虎一样,以便利蜜蜂为代表的便利店善于接受变革,更像是Facebook。两者是不同的。谁更了解未来,了解用户,谁拥有用户,以及有未来。“

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